黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）

黑茶（茯砖茶）制作技艺历史悠久、茶文化底蕴丰富，具有非常重要的科研价值，是国家级非物质文化遗产宝库中的一项不可或缺的瑰宝。
茯砖茶生产加工具有六百多年的历史，是古丝绸之路上的神秘之茶。其工艺复杂、技艺精湛、科技含量高、加工周期长；是以优质黑毛茶为原料，经渥堆、发酵、紧压成型、发花、干燥等三十多道工艺制作而成，其中“发花”是茯砖茶独有的加工技艺，自然产生的冠突散囊菌（金花），是一种可以喝的益生菌。